Посуда

Раздел: Кухня в белом | 12 октября, 2009

КОТЕЛОК, ЧУГУНОК И ГОРШОК — «прародители» современной кастрюли, которая благодаря новейшим технологиям и материалам уже почти не имеет с ними ничего общего. Теперь это настоящий «бытовой прибор», готовить с помощью которого стало проще и радостнее,

Часто кастрюли продаются наборами, но далеко не все хозяйки пользуются полным комплектом. Обычно бывает достаточно пары-тройки емкостей (от 2 до 6 л), одна из них глубокая, для варки супа, а вторая помельче, для тушения.

Материалы, из которых делают кастрюли, влияют и на скорость приготовления, и на вкус блюд, и даже на время, затраченное на их мытье. Чаще всего на прилавках встречаются эмалированные кастрюли, из нержавеющей стали и алюминия.

Посуда из нержавейки считается самой прочной и долговечной, она не меняет вкус продуктов и не боится царапин (в отличие от эмалированной и алюминиевой). Ее можно мыть в посудомоечной машине, использовать на любых варочных поверхностях, в том числе и индукционных. Чтобы прогрев был равномерным, некоторые производители делают у таких кастрюль дно из двух слоев нержавейки.