Хрупкость эмали
Эмалированные кастрюли хороши для приготовления супов, компота и киселя, а вот тушить рагу в них не стоит, оно может пригореть. Да и хрупкость эмали налагает определенные ограничения: как только на боках и дне появились сколы, кастрюлю следует заменить.
Чугунные емкости медленно нагреваются и долго держат тепло, поэтому особенно хороши для тушения и обжаривания. Если чугун хорошо разогреть, еда никогда не пригорит. Правда, это… ...читать дальше >>>
Освещение
Вместо одного светильника кухню освещают сразу пять фонарей, одинаковых по форме, но разных по размеру. Эти восточные лампы из меди и прозрачного стекла, продукт труда индонезийских ремесленников, составили на потолке тесную живописную группку. Стену с фотографиями подсвечивает лампа направленного света, тоже прикрепленная к потолку рядом со стеной. Дополнительное освещение рабочей зоны обеспечивает подсветка, вмонтированная в верхние шкафчики. А за «вечернюю сказку» отвечает цветная (благодаря витражам)… ...читать дальше >>>
Ксения
Ксения — филолог, преподаватель русского языка и литературы. Говорит, что быть учителем — ее призвание. Работать в школу она пришла еще на пятом курсе педагогического университета, а спустя два года решилась участвовать в московском конкурсе «Учитель года», где и победила в номинации «Педагогический спринт». Из пятидесяти учителей, ставших лауреатами, 23-летняя Ксения была самой юной. Сама она уверена, что хорошему учителю возраст не помеха, но на… ...читать дальше >>>

